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          蒸米飯時做一個改變血脂、血糖都穩了!轉給需
          欄目:bobapp下載鏈接資訊 發布時間:2022-04-01 16:22

            如果煮不軟,硬邦邦的米粒不但口感差,更會損傷脾胃,此時就不妨使用電壓力鍋的“雜糧飯”功能來蒸。

            燕麥含有的油酸的含量高于其他谷類,其對于預防壞膽固醇的升高有一定bob綜合體育登錄作用,很適合高膽固醇血癥和高脂血癥的人常吃。

            小米性涼,入脾,被稱為脾之谷,有健脾養胃、安神除心煩的作用。將大米和小米搭配,尤其適合經常失眠心煩的人。

            此外,對于腸胃不好的人來說,食用頻率上也要講究循序漸進,比如開始一周三次,等腸胃適應了,再慢慢增加到每天都吃。

            蒸普通白米飯時,1:1.3~1:1.5的米水比例比較恰當,但粗雜糧往往比粳米更易吸水,因此,蒸飯時應適當提高水的比例至1:1.5~1:2左右為宜。

            除了小米之外,不少雜糧米吸水速度很慢,要想將雜糧飯蒸得軟爛,需要提前將雜糧米浸泡至少3小時,口感才會更好。

            不少人在蒸雜糧飯時也會選擇電飯鍋,但事實上,電飯鍋的蒸飯功能往往是為精白米設計的,對于各種粗雜糧來說,火力多少有些不足。

            雜糧飯剛出鍋往往比較柔軟可口,雜糧多泡一會,但隨著人們生活水平的提高,如果只有電飯鍋也沒關系,不少人都過著“上頓饅頭、下頓米飯”的“精細”生活。我們餐桌上的粗雜糧漸漸少了,當然,不好消化,帶其冷卻后會“老化回生”,蒸時間長一點(45分鐘以上),變得越來越硬,蒸好后再燜一會兒也是可以的。吃了容易產氣脹肚。

            此前,權威期刊《柳葉刀》上發表的一項研究發現:全谷物和豆類中豐富的膳食纖維,能幫助人們降低全因死亡率,預防多種慢性疾病。

            紅豆含有大量的鉀元素、膳食纖維、維生素以及礦物質,具有消腫利尿、潤腸通便、補血強心的功效。女性朋友常吃紅豆,還能讓皮膚變得越來越年輕。

            此外,玉米所含的木質素 , 可使內的 “ 巨噬細胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 從而降低癌瘤的發生率。

            玉米的營養成分比較全面,它含有一種抗癌因子—谷胱甘肽,可與內多種致癌物質結合, 能使這些物質失去致癌性。

            糙米鈣含量是白米2倍,膳食纖維是白米的3-4倍。豐富的膳食纖維能加速腸道蠕動,預防便秘和腸癌。

            此外,和細糧相比,雜糧中B族維生素、不飽和脂肪酸、膳食纖維、各種礦物質、植物化合物等含量更高,對的益處更是數不勝數。

            中國居民膳食指南建議:每天吃250~400g(生重)谷薯類,其中50~150g(生重)為全谷物和雜豆類。

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